近期一些地區(qū)在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坊蚴称吠獍b中檢測(cè)出新冠肺炎病毒核酸呈陽(yáng)性，引發(fā)了社會(huì)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩暮艽箨P(guān)注。

11月12日，武漢衛(wèi)健委發(fā)布消息稱，發(fā)現(xiàn)3份巴西進(jìn)口牛肉標(biāo)本新冠病毒核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性。

11月13日據(jù)海關(guān)總署網(wǎng)站消息，因從印度進(jìn)口1批凍墨魚(yú)3個(gè)外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性，按照海關(guān)總署公告2020年第103號(hào)的規(guī)定，全國(guó)海關(guān)自即日起暫停接受印度水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)M/s. Basu international (Unit I)(注冊(cè)編號(hào)為462)的進(jìn)口申報(bào)1周，期滿后自動(dòng)恢復(fù)。

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼掖纬蔀橐咔轱L(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，多地進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b檢出新冠病毒。11月7日至11日，天津接連查出冷鏈從業(yè)者感染新冠肺炎，冷鏈?zhǔn)称吠獍b也被檢出新冠病毒。此前，大連、青島等地的局部疫情也均與進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称酚嘘P(guān)。冷鏈這塊潛藏風(fēng)險(xiǎn)大，冷鏈屢次成為疫情風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)也是有多種原因的。首先，新冠肺炎病毒耐低溫的特性使其在冷鏈?zhǔn)称繁砻娓状婊?。其次，各地在進(jìn)行進(jìn)口冷鏈疫情防控工作時(shí)，因進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窋?shù)量多受封存場(chǎng)地、檢測(cè)能力、消毒設(shè)施、人員配備等因素限制，難以做到對(duì)所有批次取樣檢測(cè)，難以發(fā)現(xiàn)所有病毒。

因此，國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制9日向全國(guó)印發(fā)《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》，要求在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放c我境內(nèi)人員接觸前，實(shí)施預(yù)防性全面消毒處理。海關(guān)、交通、衛(wèi)生、市場(chǎng)監(jiān)管等各部門(mén)各司其職，進(jìn)一步加大了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z疫力度，在源頭管控。食品檢測(cè)先要做的就是樣品的前處理，至于樣品前處理（樣品的制備和對(duì)樣品中待測(cè)組分進(jìn)行提取、凈化和濃縮的過(guò)程）這塊是食品檢測(cè)的重要環(huán)節(jié)。在整個(gè)食品安全性的檢測(cè)分析中，70%～80%甚至更多的時(shí)間用在樣品的前處理上，而給實(shí)驗(yàn)帶來(lái)的誤差有60%以上來(lái)自樣品的前處理。

食品檢測(cè)中的樣品前處理，已經(jīng)成為食品行業(yè)中一個(gè)主要的研究方向，在樣品檢驗(yàn)過(guò)程中，對(duì)于檢測(cè)樣品的處理關(guān)系著檢測(cè)結(jié)果的真實(shí)可靠。

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